Francúzsko proti zvyšku vinárskeho sveta, aj tak by sa dala pomenovať najväčšia parížska výstava vín Vinalies Internationales Paris. Slovensko si z nej odnieslo štyri zlaté medaily. Vynikajúci úspech pre malú krajinu, ktorá sa topí v záplave zahraničných vín.

 Paríž je ojedinelým zápolením vinárov. Francúzi sa na konkurze chcú ubezpečiť, že naďalej udávajú vinárske trendy a vinári z piatich kontinentov im zasa kontrujú mokmi dokazujúcimi, že sú najmenej také dobré ako imidžové vína francúzskych rivalov.

Slovensko malo na parížskej výstave 78 vzoriek, necelú polovicu z toho, čo prudko sa vzmáhajúce české vinárstvo (166 vzoriek). "V mikrosúboji tradičných rivalov sme vyhrali, keď slovenskí vinári získali štyri zlaté medaily a Česi len tri, iba v strieborných boli úspešnejší susedia, keď dosiahli striebro pre 25 a Slovensko pre 22 vín. "Na percentá" vyhral ľavý – slovenský breh Moravy nad pravým česko–moravským 33:16."

 Toľko štatistika, ktorú vyhotovil slovenský degustátor Fedor Malík, priamy účastník Vinalies Internationales Paris. Malík, hoci je profesorom vína, neskrýva, že do Paríža sa chodí učiť. Na výstave bol už pätnásty raz za sebou a nazval ju univerzitou všetkých konkurzov.

 Najväčším prekvapením, či skôr potvrdením javu, ktorý svetoví znalci vína už naznačovali v minulosti, je vyrovnávanie terroirových rozdielov medzi vínami.

 "Dokonalosť technológii potláča terroir," znie Malíkova definícia. A po poslednej parížskej prehliadke 3 353 vín zo 44 krajín sveta si dovolil poznamenať, že z terroiru, ktorý vtláča vínu nezameniteľnú pečať jeho rodiska, sa stáva filozofi cká koncepcia. Dôležitá je technológia. "Vína sa kvalitou rýchlo vyrovnávajú bez ohľadu na to, či sú zo severnej alebo južnej pologule."

 Slovensko upútalo pozornosť opäť ružovými a bielymi vínami. Hneď dva ružové kabernety získali zlato – jeden od trnavskej dvojice Vladimír Mrva a Peter Stanko a druhý od Pezinčana Petra Matyšáka. Šťavnaté, po lesnej jahode a čiernej ríbezli ovocné a eroticky pikantné, také je Mrvovo a Stankovo rosé víno z Vinodolu, kde sa narodil aj slávny svetový šampión 2009. Matyšákovo rosé pôvodom z Hlohovca vyvoláva silné emócie stimulované vôňou lesného ovocia a chuťou vlahej májovej noci.

 A potom tu máme dva biele skvosty. Sauvignon, víno s prezývkou chameleóna. V takomto podaní ho prezentoval Vinosadčan Martin Pomfy a urobil radosť sebe aj vinohradníkom z Jasovej, odkiaľ pochádza hrozno. Víno so zrelou figou v pohári a pritom hybké a svieže.

 Napokon jeden vzrušujúci bozk od Rulandského sivého zo šebovského Chateau Modra. Poznáte rozprávku o Nebojsovi? Nuž tento ľúbosť vzbudzujúci mok sa narodil v dedinke Nebojsa pri Galante. Akokoľvek je dôležitá technológia, v pozadí vína bude vždy jeho pôvod. Veľké víno bude veľkým dovtedy, pokým svoju rodnú reč nezaprie. Aj keď svetu vládnu všemocné a rozdiely zotierajúce technológie.

 Berme teda Paríž ako pokropenie slovenského vína živou vodou do ďalšieho kola zápasu, kde stále viac hrá prím marketing a neraz iba lacná cudzokrajná zvodnosť.

Autor článku: Jozef Sedlák

Web: Pravda.sk

Víno nám natieklo do iPhonu aj iPadu. Tak znie titulok článku uverejneného v Hospodárskych novinách. Rozhovor s Ing. Petrom Stankom si môžete prečítať i na našej stránke.

V sobotu 24. septembra vyšiel článok v Prílohe denníka Pravda.
Celý rozhovor s pánom Ing. Mrvom si môžete prečítať nižšie.

V časopise GoldMAN uverejnili článok o našom vinárstve.

Prečítať si ho môžete po rozkliknutí stránky.

Víno tmavočervenej farby, s bohatou ovocnou vôňou najmä ostružín, malín, černíc a moruše. V podtónoch sa objavuje kôstkové ovocie, čierne korenie,  víno zvádza ovocnou sladkosťou. Chuť je komplexná ovocná s pôsobivo pevnými trieslovinami, dochuť dlhá, preplnená ovocnými vnemami. K noblesnému moku sa hodí pečený bažant, kačacie prsia na mede či tvrdé syry.

Pinot noir hrdé víno z Burgundska, ktoré vždy stálo ako protipól červenej pýche a sebavedomiu z Bordeaux.  Veční francúzski rivali, ktorí sa sporia o svoje práva aj na Slovensku. Vladimír Mrva vyriešil tento spor po svojom – nechal vyzrieť čachtický výber z hrozna v najlepších francúzskych duboch. Jemnosť, harmónia, nebývalý rozsah chuťový i aromatický, rajská ovocná škála, ktorá prekvapuje variabilitou, dĺžkou vnemu. To víno nebolo krotené, to víno dostalo nevídaný životný priestor, aby človeka unieslo z pozemského sveta k nebeským výšinám.

Autor: Jozef Sedlák

Zdroj: denník príloha denníka PRAVDA, 30/2011

Národný salón vín má novú kolekciu sto najlepších slovenských vín. Hoci ročník 2010 označili vinohradníci za najhorší za posledných päťdesiat rokov, vinárov napokon nesklamal. Reputáciu zachránili svieže biele vína s očarujúcou aromatikou a doslova excelovali ružové vína. V salóne sa oplatí ochutnať aj červené, ale vyzreté z roku 2009.

Veľa povolaných a málo vyvolených. Aj v šiestom ročníku sa usilovali prebojovať do salónu stovky vinárov. Do sedemnástich nominačných súťaží poslali 5 758 vín, z ktorých sa do širšieho výberu dostalo len 348 od 61 vinárov. Napokon sa radovalo len 33 vinárov. Práve táto pomerne úzka skupina výrobcov ukázala, že nestačí len chcieť, tajomstvo vína je umením, trochu dielom náhody a veľkej skúsenosti.

Po minuloročnom parížskom triumfe spoločnosti Mrva & Stanko mimoriadne vzrástol záujem vinárov o súťaže. Už na awc-vienna, ktoré prebiehalo v auguste, bol rekordný počet vín zo Slovenska, presnejšie viac ako 170 vzoriek. Na výstavu do Paríža bolo prihlásených celkovo 56 vzoriek slovenských vín. Výsledkom sú 3 zlaté medaile a 14 strieborných.

O veľkom úspechu možno hovoriť pri troch vinároch. Už tradične v Paríži bodujú Mrva & Stanko, Chateau Topoľčianky a výraznejšie sa na medzinárodnej scéne začala presadzovať aj dvojica Strelinger Teplan zo Žitavských viníc. 

Spoločnosť Mrva & Stanko získala striebro za pinotovú kupáž Rulandské biele, Chardonnay a Rulandské šedé, ročníka 2009.
O mimoriadnom úspechu možno hovoriť aj v súvislosti s vínom Cabernet Sauvignon, ročníka 2009. Ak sa nemýlim je to prvá zlatá medaila z Paríža za červené víno. Toto víno zatiaľ iba čaká na svoje fľašovanie a na trh pôjde niekedy v auguste. 

Celý článok si môžete prečítať na stránke vinko.sk.

Zdroj: vinko.sk, autor: Tibor Vittek, 4. marec 2011

V najnovšom teste denníka Pravda bol degustovanou odrodou Tramín červený, ktorý je podľa vinára a vinohradníka M. Petrecha „povestný krásnou aromatikou. Má však nižší obsah kyselín, a tak uchovať tieto vína svieže s očarujúcou vôňou je veľké umenie.“

Degustačná komisia sa tentoraz zišla v zložení Tibor Ruman, Ondrej Korpás, Miroslav Petrech, Jozef Kováč, Fedor Malík, Gabriela Vojteková a Ivan Fiala.

Najvyššie hodnotenie získal náš Tramín červený z ročníka 2009 z lokality Rúbaň. Je to víno nádhernej zlatožltej farby, s podmanivou vôňou šípových ruží, liči a medu z lúčnych kvetov, obohatenou o interesantné korenisté tóny. Chuť vína je príťažlivo šťavnatá, preplnená medovou ovocnosťou a lahodnými kyselinami, s pôsobivou korenistosťou a dlhou dochuťou plnou sviežosti a jemnej sladkosti.

Celý článok si môžete prečítať na stránke pivnička.sk.

Rizling rýnsky, roč. 2009 výber z hrozna značky Mrva&Stanko zvíťazil v degustácii denníka Pravda. Členmi degustačnej komisie boli Fedor Malík, Vladimír Bužek, Vladimír Valenta, Jozef Kováč, Miroslav Petrech, Ingrid Vajcziková a Tibor Ruman.

Do hodnotenia boli vybrané „vína z každej oblasti, aby vinári predstavili nielen seba, ale aj rozmanitosť terroiru, ktorý vínu vtláča nezameniteľnú autenticitu. Malé slovenské územie má vďaka dramatickej geologickej minulosti pestré zloženie pôd a hornín, odlišnú mikroklímu, ktorá spolu s vinármi ovplyvňuje výslednú podobu vína. Testované rizlingy to potvrdili."

„Tri rizlingy si nadlho uchovám v pamäti. Približovali sa k ideálu a poukázali na to, že Slovensko je krajinou, kde sa za ideálnych klimatických podmienok dá vyrobiť vynikajúci rizling,“ vyjadril sa šľachtiteľ hrozna Tibor Ruman.

Pozrite si hodnotenie jednotlivých vín a prečítajte si celý článok. 

Kedy má vinár zlú hodinku? Keď príroda nadelí zlý rok. Tá chvíľa, žiaľ, nastala. „Bude to ročník pravdy,“ pripúšťa najuznávanejší slovenský vinár Vladimír Mrva (41) a dodáva „bude to o tom, kto v pivnici dokáže najlepšie čarovať.“ Hókus-pókus, vína 2010 dozrievajú...