| Ročník 2002 |
|
zapíše sa rok 2002 do histórie?
Pre mnohých z nás je ešte priskoro bilancovať pomaly končiaci rok, avšak aký bol rok vinársky, vieme s istotou povedať už teraz: Bol jeden z najlepších! Ale všetko závisí od uhlu pohľadu. Ak by ste si predstavili, že ste vinohradník, chytali by ste sa za hlavu a nariekali nad slabou úrodou. Ak by ste sa však ocitli v koži vinára-producenta tešili by ste sa z vynikajúceho ročníka a z kvality aká tu už dlho nebola. A čo je na vine tomuto paradoxu? Vďaka prírode úroda hrozna bola menšia, pretože zimu a silné mrazy v poriadku prežili len najsilnejšie štepy. Avšak kvalita nijak neutrpela! Práve naopak, touto prirodzenou selekciou prešli len tie najlepšie rastliny, čo dáva výborný základ na celkom špeciálny ročník! Hodnoty cukornatosti 21 až 22 stupňov NM neboli žiadnou zriedkavosťou a okrem kabinetných vín a neskorých zberov sa určite môžeme tešiť aj na vína v kategóriách bobuľový výber i výber z hrozna. Tento rok sa určite nezmazateľne zapíše medzi "veľké ročníky", hlavne čo sa týka bielych vín a kvalita červených bude len o vlások zaostávať za skvelým "červeným" ročníkom 2000. Vďaka vysokému obsahu extraktívnych látok a optimálnemu pomeru kyseliniek a alkoholu bude ročník 2002 výslovne predurčený na archiváciu. Už teraz sa môžeme tešiť hlavne na Chardonnay (cukornatosť 25), Sauvignon (23) a z červených Cabernet Sauvignon (22). |