| Ročník 2004 v podaní spoločnosti Mrva a Stanko |
|
Vino.sk / 2.5.2005
Jedna z popredných slovenských vinárskych firiem predstavila na nedávnej degustácii v Košiciach kolekciu vín z ročníka 2004, ktorá sa na trh dostane začiatkom júna tohto roku. Uplynulý ročník prial predovšetkým bielym odrodám, a tak nečudo, že tieto vína, ktoré už stihli bodovať na prestížnych domácich i zahraničných konkurzoch hrali na degustácii prvé husle. Prinášame nezávislé komentáre dvoch degustátorov z dvoch rôznych ochutnávok. Úvod patril mladému Mülleru – Thurgau, ktorý podobne, ako po iné roky nesklamal. Kvietkovo-broskyňová vôňa a svieža až pikantná chuť s príjemnou kyselinkou a peknou ovocnou dochuťou vytvárajú z tohto vína príjemného spoločníka na blížiace sa letné mesiace. Zelenkavá farba, čistá kvetinová i korenistá vôňa, výrazná aromatika a pomerne vysoká svieža kyselinka sú hlavné znaky tohto vínka. Napriek tomu pôsobilo v celku harmonicky - kyselinka je dobre integrovaná. Vo vôni nájdete nezrelé vinohradnícke broskyne či limetku. Chuť nezaostáva a poskytuje svieže víno ideálne na letné mesiace. Hodnotenie: 3,5+ (max. 5) – platí vždy pre prvý z komentárov Nasledoval Rizling vlašský s aromatikou nezrelých vlašských orechov a viskóznejšou, no kratšou chuťou vystuženou typickou kyselinkou. Žlto-zelená farba, vôňa vlašského orechu a v aróme lipový kvet. V chuti je vínko "duté" a kyselinka nepôsobí harmonicky. Všeobecne povedané: krajšia vôňa ako chuť. Možno by mu prospelo si trošku odpočinúť vo fľaši, ktovie ako by vyzeralo o rok – dva? Hodnotenie: 3,0 Veltlín zelený, šampión tohtoročných Vínnych trhov Pezinok, oslovil netradičnou sladkou arómou žltého tropického ovocia a pevnou, príjemne harmonickou ovocnou chuťou. Ak ste si doteraz mysleli, že veltlín je nearomatická odroda, majstri z firmy Mrva a Stanko vás hravo presvedčia o opaku! Zelenkavá farba a prekvapujúca, nazretá vôňa exotického ovocia a egrešov búrajú všetky zažité stereotypy o tejto odrode. Lahodná chuť a aróma po ovocí (grep, hruška) sú znakmi tohto plného a harmonického vína. Nenechajte si ujsť toto naozaj netradičné vínko z panenského zberu. Hodnotenie: 3,5+ Degustácia pokračovala porovnaním dvoch Rizlingov rýnskych. Prvý z nich, mojmírovský bol príjemný, vo vôni s vyzretými tónmi tropického ovocia, v chuti vystužený rizlingovou aciditou so stopami medu a broskýň, ktoré sa objavili i v dochuti vína. Druhý, šintavský, bol ovocný, no v chuti ešte kostrbatý, na podnebí viskózny, ťažší. Toto víno má pred sebou ale sľubnú budúcnosť. Teplá jemne medová vôňa po agáte, v chuti lipový kvet a dlhá dochuť sú jasnými prednosťami tohto moku. Pomerne harmonické vínko, ktoré i podľa vyjadrenia výrobcu zrením zrejme získa odrodovo typický petrolejový tón. Kto takéto vyzreté "ryňáky" obľubuje, nech si počká. Ťažšia vôňa medu, mohutné tóny kandizovaného, či sušeného ovocia. Olejovitá konzistencia skrýva plnú a hutnú chuť, ktorá poteší nielen milovníkov tejto odrody. Hrozno pochádza z vinohradu oberaného v štvrtom roku. 2/3 štepov pochádzajú zo Slovenska a 1/3 z Balkánu. Hodnotenie: 3,5 vs 3,0 Nasledovala dvojica burgundských odrôd. Rulandské biele voňalo po zelenom jablku, v chuti bolo svieže, s príjemnou kyselinkou. Rulandské šedé oslovilo nevtieravou ovocno-chlebovinkovou vôňou a hladkou telnatou chuťou. Nazretá vôňa medových plástov, či až včelieho vosku a neskôr orechov, minerálnejšia vôňa a ovocná, kvetnatá aróma vás bude sprevádzať pri degustácii tohto vína. V chuti je však pomerne neharmonické s pikantnou kyselinkou. Možno primladé? Surovina, z ktorej pochádza toto víno, dozrievala na náhornej vrchovine vo výške 320 m.n.m., vďaka čomu bol vinohrad počas celého dňa vystavený slnečným lúčom. Táto lokalizácia vínku určite prospela. Jedinečné víno, so zlatistou farbou, čistou ovocnou vôňou a grapefruitovým chvostíkom. Ideálne harmonické. Hodnotenie: 3,0 vs 4,0 Ďalšie porovnanie patrilo dvojici Chardonnay. To z duloviec bolo vo vôni krémovo-orieškové, v chuti pikantné, no tenšie, s krátkou dochuťou. Čachtické Chardonnay bolo krásne, vo vôni typické, orieškové, chuť bola príjemná, so sviežou kyselinkou a jemnou nuansou zeleného čaju.
V tomto roku výrobca prvý raz v tomto vinohrade uskutočnil prebierku hrozna (po kvete viniča – tzv. zelená oberačka). To malo na jednej strane za následok 50-percenté zníženie úrody, ale zároveň dávalo nádej na získanie kvalitnejšej suroviny. Vínko upúta plnou vôňou medu a ovocia. V chuti nájdete maslové tóny a stopy manga. Kyselinka zatiaľ pôsobí trošku rušivo. Zrením však zrejme získa harmóniu. Slabšia vôňa ponášajúca sa na svoje dvojča z Duloviec, pekná farba a kyselinka poskytujúca harmonický vnem Nenáročné, vhodné na okamžitú konzumáciu a kombináciu s rôznymi druhmi jedál. Hodnotenie: 3,0 vs 4,0 Sauvignon, ktorý nasledoval po Chardonnay sa blysol jemnou egrešovo-broskyňovou vôňou i chuťou, ktorú pekne vystužovala ihravá kyselinka. Víno získalo striebro na nedávnou konkurze v Bruseli. Hrozno pochádza z vinohradu v siedmom roku. Plná vôňa egreša s korenistým chvostíkom, dlhá perzistencia chuti a plný harmonický vnem hneď úvodom očaria vaše zmysly. Vínko pôsobí celkovo harmonicky. Hodnotenie: 3,5 Záver bielej časti degustácie patril Pálave. Víno z tejto aromatickej odrody bolo vo vôni i v chuti hranaté, trochu kostrbaté, nižšia kyselinka vytvárala oproti zvyškovému cukru neharmonický vnem. Musíme si ešte chvíľu počkať, to najlepšie v podaní tohto moku ešte len príde. Ďalší panenský zber tejto prezentácie priniesol arómy prezretého hrozna a hruškového kompótu s klinčekmi. Vysoký extrakt, zladená kyselinka so zvyškovým cukrom (okolo 5 g/l) a plný vnem posunuli toto vínko na vyššie priečky v celkovom hodnotení. Hodnotenie: 3,0 Po krátkej prestávke sa predstavilo päť červených vzoriek. Vína upútali predovšetkým sýtou farebnosťou, ktorá bola dosiahnutá teplou cestou, pri zvýšenej teplote pri kvasení a odbúraní kyseliny jablčnej. Súčasne došlo k integrácii farbív s trieslovinami v chuti, za vzniku sladkého plného dojmu pripomínajúceho temperamentné južanské vína. Rulandské modré oslovilo granátovou farbou a čokoládovo-ovocnými tónmi v chuti. Kyselinka vo víne bola príjemne mäkká. Hodnotenie: 3,5 Frankovka modrá bola o tón tmavšia ako ruland, s typickými tónmi kôstkového ovocia vo vôni a príjemnou chuťou višní v čokoláde. Nižšia kyselinka a mäkká trieslovina boli na mladé víno z tejto odrody vskutku netypické. Víno získalo titul šampióna na nedávnych Vínnych trhoch v Pezinku. Hodnotenie: 3,5+ V ďalšom rozstrele sa stretli Cabernet Sauvignon z Duloviec a z Mojmíroviec. Dulovský bol odrodovo typický, jemne kasisový, v chuti hladší, skôr kratší. Mojmírovský zasa viac korenistý, plnší a extraktívnejší. Hodnotenie: 3,0 vs 3,5 Záver degustácie patril barikovému Cabernetu z Mojmíroviec z ročníka 2003. Čučoriedková odrodová vôňa bola doplnená vanilkovými tónmi z 12-mesačného vyzrievania vo francúzskom bariku. Chuť o čosi zaostávala za vôňou, bola mäkká, s ovocnými tónmi. Hodnotenie: 3,5+ Všetky vína boli aktuálne na zatriedení, preto presné prívlastky i analytické hodnoty výrobca uvedie na etikete každej fľaše. Pozn.: Hodnotenie je zostavené na základe subjektívnych preferencií autora |
